חימום חלב אם טרי או מופשר ניתן לעשות באמצעות קערת מים חמים תחת זרם מים פושרים, או עם מחמם בקבוקים בטמפרטורה מבוקרת. אין לחמם במיקרוגל או להרתיח על הגז, שכן חימום יתר עלול לפגוע במרכיבי החלב החיוניים.
שיטות לחימום חלב אם
- חימום בקערת מים חמימים – יש להשרות את מיכל החלב במים חמים למשך כמה דקות, תוך הקפדה על ערבוב עדין.
- חימום באמצעות מחמם בקבוקים – ניתן להשתמש במכשיר ייעודי לחימום בקבוקים, אך יש לוודא שהטמפרטורה אינה עוברת את ה-40°C.
- חימום תחת זרם מים פושרים – ניתן להחזיק את מיכל החלב תחת זרם מים חמים תוך ערבוב עדין לשמירה על אחידות החלב.
הפשרת חלב אם
- הפשרה בטמפרטורת החדר: ניתן להוציא את החלב מהמקפיא כמה שעות לפני השימוש ולאפשר לו להפשיר ולהגיע לטמפרטורת החדר באופן טבעי.
- הפשרה במקרר: אם השימוש בחלב הוא לא בטווח השעות הקרובות אפשר להעביר את החלב להפשרה איטית במקרר.
- לאחר ההפשרה, ניתן לחמם את החלב בשיטת המים החמים.
- אם הפשרת חלב והתחרטת ועדיין יש בו קרח אפשר להחזיר אותו להקפאה
- חלב מופשר ניתן לשמור במקרר עד 24 שעות. אין להחזירו להקפאה!
חייבים לחמם חלב אם?
- באופן כללי, לא חובה לחמם חלב אם. ניתן להגיש לתינוק חלב קר או בטמפרטורת החדר, בהתאם להעדפתו.
- בכל מקרה מומלץ לערבל אותו בעדינות על מנת לאחד את המרקם שלו. חלב במקרר מתפרק ושכבת השומן צפה בחלקו העליון.
חימום חלב אם במיקרוגל
- חימום חלב אם במיקרוגל אינו מומלץ, שכן הוא עלול לגרום לחימום לא אחיד ולפגוע במרכיבים החיוניים של החלב.
חימום חלב אם על כיריים
- אין לחמם את החלב ישירות בסיר על הכיריים, מכיוון שהדבר עלול לגרום לחימום יתר ולהשפיע על איכות החלב.
האם ניתן לחמם שוב חלב אם?
- אסור לחמם שוב חלב אם לאחר שהוא כבר חומם פעם אחת. חימום חוזר עלול לפגוע בערכים התזונתיים של החלב ולהגביר את הסיכון לשגשוג חיידקים.
- יש להשתמש בחלב המחומם תוך שעתיים מרגע החימום.
- יש לוודא כי החלב נשמר היטב ובתנאים נאותים. תוכלי למצוא מידע מפורט על כך במדריך המלא לאחסון חלב אם
האם חום גוף גבוה משפיע על חלב אם?
אם לאם יש חום גבוה, כולל 40°C, אין בכך סכנה לחלב האם שלה. הגוף מווסת את ייצור החלב ושומר על איכותו. יתרה מכך, חלב אם מכיל נוגדנים וחלבונים חיסוניים שעוזרים להגן על התינוק, ולכן הנקה בזמן מחלה אף מסייעת לו לפתח חיסוניות טבעית. חום חיצוני גבוה (כמו חימום יתר של החלב בבקבוק) עלול לפרק חלבונים עדינים, אך חום גוף גבוה של האם אינו פוגע בהרכב החלב.
חימום חלב אם לפגים או תינוקות רגישים
- פגים או תינוקות עם צרכים רפואיים מיוחדים עשויים להיות רגישים יותר לשינויים בטמפרטורת החלב.
- מומלץ להיוועץ ברופא לגבי טמפרטורת ההגשה המתאימה – יש מקרים שבהם חלב פושר (לא חם) עדיף.
- יש לוודא שחלב המיועד לפגים מחומם באופן מבוקר ונמנע מחשיפה לטמפרטורות קיצוניות.
- חימום בטמפרטורה גבוהה מ-40°C עלול לשנות את מבנה החלבונים הפעילים ולפגוע באיכויות החיסוניות של החלב, ולכן יש להימנע מכך.
הנחיות חימום לגורם המטפל בתינוק
אם אדם אחר, כמו מטפלת או בן/בת משפחה, אחראים על חימום חלב האם והאכלת התינוק, יש להקפיד על ההנחיות הבאות:
- ודאו שהגורם המטפל יודע איזה חלב יש להשתמש בו תחילה – חלב מהמקרר לפני חלב קפוא.
- הסבירו את שיטות החימום הבטוחות: שימוש בקערת מים חמים, זרם מים פושרים או מחמם בקבוקים, והימנעות מחימום במיקרוגל.
- הדריכו כיצד לבדוק את טמפרטורת החלב לפני ההגשה על ידי טפטוף על גב כף היד.
- הדגישו את חשיבות השימוש בחלב המחומם בטווח קצר לאחר החימום
- בקשו מהמטפל לשטוף ידיים לפני הטיפול בחלב ולהשתמש בבקבוק נקי.
- הסבירו על סימנים לחימום יתר וכיצד לזהות אם החלב עבר חימום לא מתאים (למשל, שינוי בריח או מרקם).
המלצות נוספות:
- שטיפת ידיים: לפני השימוש בחלב השאוב, יש לרחוץ את הידיים במים ובסבון ולנגב במגבת נקייה (רצוי חד-פעמית).
- בדיקת טמפרטורה: לפני ההאכלה, יש לטפטף כמה טיפות על גב כף היד כדי לוודא שהחלב אינו חם מדי. החלב צריך להיות בטמפרטורה של כ-37°C (טמפרטורת הגוף).
- שמירה על סטריליות: יש להשתמש בבקבוק נקי ולוודא שהידיים שטופות היטב לפני הטיפול בחלב אם.
- כיצד למנוע בזבוז חלב: כדי להפחית בזבוז, מומלץ למלא את הבקבוק בכמות קטנה יותר מהרגיל ולהוסיף חלב נוסף במידת הצורך.
- מומלץ להשתמש קודם בחלב המקורר ורק לאחר מכן בחלב המוקפא.
- ריח או טעם מוזר לאחר ההפשרה: אם מופיע ריח או טעם סבוני לאחר הפשרת החלב, ייתכן שהסיבה לכך היא פעילות של אנזים ליפאז. במקרה כזה, ניתן לנטרל את פעילות הליפאז על ידי חימום החלב עד להופעת בועות קטנות בצדי הסיר, ולאחר מכן לקררו ולהקפיאו. יש לציין שחימום כזה עלול לפגוע במרכיבים החיסוניים של החלב במידה מסוימת.
- שומן החלב נפרד בעת האחסון: לשומן החלב יש נטייה להיפרד ולצוף במהלך האחסון, וזה תהליך טבעי לחלוטין שאין בו כל בעיה. ניעור קל יפתור את זה.
על ידי הקפדה על ההנחיות הללו, ניתן להבטיח שחלב האם ישמור על איכותו ויתרונותיו הבריאותיים לתינוק.
